Is athlasadh na briseán é pancreatitis. Tarlaíonn paiteolaíocht i bhfoirmeacha géara agus ainsealacha. Tá síntomatomatology sách sonrach ag an riocht: pian mór sa hypochondrium ar chlé, uaireanta a bhfuil carachtar beilt, stóil fhéatacha, nausea agus vomiting air.
Tá aiste bia le haghaidh pancreatitis pancreatach ar cheann de na príomhréimsí cóireála le haghaidh paiteolaíochta. Braitheann roghchlár an othair ar staid ghinearálta na sláinte agus ar thréimhse an ghalair. Is gá cloí le cothú míochaine ar feadh roinnt míonna.
Prionsabail ghinearálta
Ba chóir go mbeadh cothú le haghaidh pancreatitis an briseán gann. Prionsabail bhunúsacha an aiste bia:
- cothú codánach - caithfear bia a thógáil cúig go sé huaire sa lá i gcodanna beaga;
- ba chóir miasa a chumhdach, rud a éascaíonn an próiseas chun bia a dhíleá;
- tá modhanna cócaireachta ceadaithe ag gal agus ag fiuchadh;
- tá cosc iomlán ar ghlasraí agus torthaí úra, i. e. gan a bheith bruite;
- nach mó ná 5 gram an méid salainn incheadaithe go laethúil;
- tá sé éigeantach insiltí agus decoctions a ghlacadh ar chaora rosehip;
- ba chóir go mbeadh na miasa a sheirbheáiltear ar an mbord te - tá te agus fuar contraindicated;
- Tá cosc iomlán ar chaomhnú, táirgí leathchríochnaithe, bianna agus táirgí sailleacha / friochta / an-salainn.
Féadann diall ó phrionsabail an chothaithe aiste bia forbairt ionsaí ar pancreatitis a spreagadh.
Táirgí Ceadaithe agus Toirmiscthe
Chun táirgeadh sú pancreatach a laghdú agus an t-ualach ar an fhaireog inflamed a laghdú, is gá é a eisiamh go hiomlán ó réim bia an othair:
- Anraithí cócaráilte i brat saibhir feola, éisc agus beacán, chomh maith le anraithí casta - anraith cabáiste, picilíní, borscht. Tá táirgí fuar agus déiríochta eisiata.
- Arán - earraí bácáilte plúr cruithneachta / seagal inniu, pastries puff agus pastries, pióga friochta im, tortillas.
- Feoil sailleacha - muiceoil, uaineoil, lacha, gé - ispíní, miodamas, bia stánaithe agus feoil dheataithe.
- Iasc. Toirmisctear cineálacha sailleacha, deataithe, saillte.
- Táirgí bainne agus aigéad lachtaigh a bhfuil cion ard saille iontu.
- Groats - muiléad, eorna péarla, cruithneacht, arbhar.
- Uibheacha bruite crua agus crua.
- Glasraí - tornapa, raidis, gairleog, piobar, eggplant, cabáiste, spionáiste.
- Milseáin - subh, uachtar reoite, dátaí úra, fíonchaora, bananaí, figs.
- Tarsainn spíosrach.
- Caife, tae láidir brewed, caife, sóid, sú fíonchaor.
- Saillte teasfhulangacha - muiceoil, mairteoil, uaineoil.
Agus roghchlár á fhorbairt do gach lá, is gá moltaí cothaitheoirí a chur san áireamh agus gan ach táirgí ceadaithe a úsáid. Sé:
- builín triomaithe, brioscaí, brioscaí baile;
- anraithí vegetarian le glasraí íonaithe a chur leis - prátaí, zucchini, pumpkin, cairéid - núdail, semolina nó min choirce;
- meats lean - sicín, coinín, turcaí - i bhfoirm cutlets gaile, soufflé, dumplings, stroganoff mairteola;
- cineálacha éisc saille íseal - pollock, carp, trosc;
- úsáidtear gránaigh - min choirce, semolina, rís - chun gránaigh, caiséid, maróga a dhéanamh;
- bainne beagmhéathrais agus táirgí aigéad lachtaigh;
- omelet gaile gan buíocáin;
- glasraí - prátaí, zucchini, beets, pumpkin, cóilis, cairéid, piseanna glasa;
- caora agus torthaí milis i bhfoirm mousses, glóthacha, maróga, úlla bácáilte san oigheann;
- anlainn - déiríochta agus cócaráilte i brat glasraí (nuair a bhíonn plúr á úsáid agat, ní dhéantar an dara ceann a shailleadh);
- ola im agus glasraí;
- tae lag le líomóid, uisce mianraí fós, decoction rosehip, súnna caolaithe le huisce.
Aiste bia le haghaidh pancreatitis géarmhíochaine
Má labhraímid faoi cén cineál aiste bia a mholtar don othar a bhfuil athlasadh géarmhíochaine air, ansin is é seo an tábla cóireála 5P. Le linn an chéad dá nó ceithre lá, moltar ocras iomlán do dhuine. Ní cheadaítear ach iontógáil leachtach - decoction de chaora rosehip, Borjomi (gan gás), tae lag. Ansin aistríonn an t-othar chuig teiripe cothaithe. Tá cead ag an roghchlár miasa neamhsháithithe, ach saibhir i carbaihiodráití a áireamh.
Liosta neasach de na miasa is féidir a áireamh sa roghchlár:
- omelette gaile ar phróitéiní;
- soufflé feola;
- dumplings éisc agus feola;
- anraithí íonaithe - rís agus min choirce - agus roghanna vegetarian;
- purees glasraí;
- leite mashed - rís, ruán, min choirce;
- úlla i bhfoirm glóthach nó mousse;
- deochanna torthaí ó chaora rós fiáine, cranberries, cuiríní dubha;
- tae le bainne a chur leis;
- cáis teachín agus miasa uaidh;
- maróga arbhair.
Sula dtéann tú a chodladh, is féidir leat kefir, iógart, gloine uisce a thairiscint le spúnóg bhoird de mil tuaslagtha ann, prúnaí agus rísíní.
Neartchlár seachtainiúil
Agus roghchlár á dhréachtú ar feadh seachtaine, ní mór a mheabhrú gur chóir aiste bia an othair a athrú. Agus roghchlár á fhorbairt agat d’othar don tseachtain ar fad, is féidir leat na moltaí seo a leanas a úsáid.
Is féidir bricfeasta a sheirbheáil le sailéad de bhiatais bruite agus compote torthaí triomaithe, 150 gram de cháis teachín beagmhéathrais agus decoction de chaora rosehip, omelet gaile gan buíocáin, tae lag le brioscaí, min choirce grátáilte agus glóthach caora, leite pumpkin, deoch rosehip, cáis le brioscaí, brat rosehip, leite ruán íonaithe, compote.
An dara bricfeasta: leite ríse bruite go maith le rísíní gaile, sailéad cairéad le ola glasraí, úll líonta le aibreoga triomaithe agus bácáilte san oigheann, pumpkin agus puree cairéad, beets bruite, úll bácáilte le siúcra.
Le haghaidh lóin, ceadaítear anraithí vegetarian, mar shampla, borscht, iasc bruite maisithe le rís bruite go maith, mairteoil bruite, casaról cáise teachín, cutlet sicín steamed, pasta le mionfheoil bruite, sauté. Roghanna sneaiceanna: glóthach torthaí ceadaithe, rolla glasraí, glóthach caora úr, maróg torthaí, prátaí bácáilte san oigheann, ceapairí le im agus slice cáise, pónairí pónairí.
Dinnéar: puree úll bácáilte agus iógart beagmhéathrais, leite ríse le rísíní, varenets, vinaigrette agus iógart, cóilis steamed, gloine iógart, caviar zucchini, kefir, omelet steamed, bainne bácáilte coipthe, maróg leite ríse agus iógart beagmhéathrais. .
Miasa malartacha, is féidir leat roghchlár seachtainiúil "blasta" a chruthú a thabharfaidh na substaintí riachtanacha go léir do chorp an duine tinn, ach ag an am céanna gheobhaidh an briseán íos-ualach cothaithe. Is féidir leat oidis a fháil do roinnt miasa thíos.
Cothú don chúrsa comhcheangailte pancreatitis le gastritis nó cholecystitis
Má tá forbairt an cholecystitis ag gabháil leis an ngalar bunúsach, ligtear don roghchlár na nithe seo a leanas a áireamh:
- anraithí caol déanta as rís, min choirce nó semolina;
- leite mashed, bruite in uisce, tá cosc iomlán air bainne agus im a chur leis;
- súnna glasraí, compotes;
- croutons aráin bán homemade;
- feoil bruite mashed, iasc;
- cáis teachín beagmhéathrais.
Le cúrsa comhcheangailte de pancreatitis agus gastritis, ba chóir go mbeadh anraithí mashed ó mhin choirce, rís agus semolina san áireamh sa roghchlár, ar féidir leat buíocán uibhe agus beagán im, glasraí mashed - prátaí, cairéid, beets a chur leis - le bainne nó uachtar a chur leis , soufflés gaile, cutlets, srl. dumplings ó mhionfheoil agus iasc.
Ní mholtar an rogha docht ach le linn tréimhse ghéarmhíochaine an ghalair. Tar éis an riocht a chobhsú, athraíonn an duine go dtí aiste bia a mholtar le haghaidh pancreatitis ainsealach.
Gnéithe den réim bia in óige
Is iad príomhphrionsabail an aiste bia i leanaí ilroinnt, an méid is mó meilt, comhlíonadh le riachtanais na próiseála cócaireachta, agus an éagsúlacht. Coscann codanna beaga, má dhéantar freastal orthu go minic, an leanbh ó ocras. Sa chás seo, ní sháraítear an próiseas meitibileach.
Ríomhtar an iontógáil calraí laethúil bunaithe ar mheáchan agus aois an linbh. Ag céim an loghadh, ligtear don roghchlár glasraí agus torthaí úra a áireamh (go pointe teoranta), ach is é bunús an aiste bia gránaigh le bainne, miasa feola mionaithe - sicín, turcaí, anraithí glasraí gan feoil, iasc bruite a chur leis nó glasraí bácáilte, bruite, táirgí déiríochta. I gcainníochtaí beaga agus go laethúil, ceadaítear marshmallows, marmaláid, subh, subh, mil a thabhairt don pháiste.
Tábhachtach!Agus táirge nua á thabhairt isteach sa réim bia, is gá monatóireacht a dhéanamh ar riocht an linbh.
Oidis
Cuirimid roinnt oidis ar fáil duit le haghaidh miasa ar féidir iad a ullmhú le pancreatitis a ndearnadh diagnóis orthu.
Maróg mairteola
Meilt an laíon mairteola bruite (130 g) i mbabhla cumascóra. Cuir semolina (10 g), bán uibhe bhuailtí, buíocán agus beagán uisce (thart ar 1/3 cupán) leis an bpúdar. Cuir cúpla criostail salainn leis. Ramhar an múnla le ola, cuir an mionfheoil ullmhaithe agus cócaráil i gcoire dúbailte.
Dumplings éisc
Meilt iasc lean (300 g) i grinder feola. Meilt an ceathrú cuid den builín triomaithe agus doirt na píosaí le bainne (100 ml). Brúigh an t-arán agus déan é a mheascadh leis an bhfeoil mhionaithe, cuir cúpla próitéin buailte leis. Cuir salann leis agus measc go maith. Déan liathróidí beaga a fhoirmiú le dhá spúnóg agus iad a fhiuchadh in uisce saillte go dtí go dtairgtear iad. Tógfaidh sé seo thart ar 15 nóiméad.
Anraith puree glasraí
Cócaráil go dtí go mbeidh prátaí cócaráilte go hiomlán (2 ríomhaire), Cairéid agus leath zucchini beag. Taosc an brat i mbabhla ar leithligh, agus chop na glasraí go dtí an puree ag úsáid cumascóir. Doirt an puree le brat go dtí an comhsheasmhacht atá ag teastáil agus tabhair chun boil é. Cócaráil ar feadh 3 nóiméad. Freastal te le spúnóg bhoird de uachtar géar sa anraith.
Maróg éisc
Caithfear an conablach éisc a roinnt ina dhá filléad. Boil an chéad cheann agus rub trí criathar. Meilt an dara cuid i grinder feola. Comhcheangail an dá mhais, cuir buíocáin uibhe, im, salann. Glún. Roinn i múnlaí coda agus gaile.
Soufflé sicín
Meilt sicín bruite i grinder feola. Cuir buíocáin uibhe agus im leis an bhfeoil mhionaithe. Measc go maith. Ansin cuir whites whipped go réidh leis an cúr clúmhach. Cuir an mhais i múnla agus i gaile.
Milseog banana
Tuaslaig 2 phacáiste geilitín de réir na dtreoracha. Cuir 250 ml de iógart nádúrtha uaidh. Gaile cúpla bananaí agus péitseoga scafa. Cuir scragall ar bhun an mhúnla plaisteach. Déan an mhilseog a fhoirmiú i sraitheanna - blúiríní brioscaí, uachtar iógart le geilitín, puree banana-peach. Sraitheanna malartacha. Cuir an binneas sa chuisneoir chun an glóthach a sholadú.
Is réamhriachtanas é prionsabail an chothaithe aiste bia i pancreatitis a chomhlíonadh chun loghadh leanúnach agus fadtéarmach a bhaint amach. Is féidir an roghchlár d’othair a bhfuil pancreatitis orthu in aosaigh agus leanaí, leis an gcur chuige ceart i leith na forbartha, a bheith éagsúil go leor agus riachtanais uile an choirp a shásamh go hiomlán.